生野菜にお肉にその他もろもろ・・・好き嫌いがめっちゃ多いうちのおっさんに連れ添うことかれこれ35年近くとなりました。今では、箱入り主婦baabaがうちのおっさんに合わせるようにしてるけど、息子たちが巣立っていくまではうちのおっさんだけ別メニュー。のん気なようで結構苦労していた箱入り主婦baabaです。こんばんは(~~)/
そんなうちのおっさんも年を取って、少しずつまあるくなってきたのか？
なんと！苦手な生野菜を食べてくれるようになりました。
今夜の箱入り主婦baabaのずぼらサラダ
サラダっていいですよねー。
箱入り主婦baabaの場合は、「できるだけ手を抜けるところは抜く」ずぼらな料理ですから、切ったりちぎったりするだけのサラダは、簡単に作れるし、それでいて存在感ある一品になるし、ほんと助かります♡
今日も残り物野菜などを使って、サラダを作ってみましたー。
今夜の箱入り主婦baabaのずぼらサラダは・・・
「しいたけ」と温野菜入りサラダ
盛り付けがやたらめったら雑なところが箱入り主婦baabaらしいかな(笑)
材料
●ベビーリーフ
●ブロッコリー
●さつまいも
●生しいたけ
作り方
①ベビーリーフは大きいものはちぎって、ちいさいものはそのままで。
②ブロッコリー、さつまいも、生しいたけは食べやすいサイスに切る。
③ブロッコリー、さつまいも、生しいたけをお好みの硬さに茹でる。
④ザクッと混ぜ合わせて皿に盛る。
⑤お好みのドレッシングをかけて食べる。
簡単ですよねー。
でも、文字にするとレシピっぽくなるから、ほんと不思議(笑)
ポイントは
さつまいもの皮は剥かないこと！
箱入り主婦baabaは、ずぼらだから、まっいいか！ってな感じで、さつまいもの皮は剥かずにサラダに使っていたのですが・・・
実は、さつまいもの皮は栄養満点なんだそうですよ！
さつまいもの皮には、美容に効果的な栄養が満点♡
①食物繊維
②抗酸化成分
アントシアニンやクロロゲン酸などの抗酸化成分も豊富
③カルシウム
④ビタミンＣ
なんと、実よりも皮の方にこの成分が多く含まれているんだそうです。
剥いて捨ててしまうのはもったいないですよ(~~)/
箱入り主婦baabaのつぶやき
今夜は、ずぼらサラダと豆腐ハンバーグ。
豆腐ハンバーグだけだと、ちょこっとさびしいかなってカンジだったけど、ざっくり切ったずぼらサラダでなんとかごまかしてみました(~~)/
このお皿も、息子ちゃん夫婦の不要品をもらったものなんですが、炒め物から出る汁気が混ざらないので便利ですー。
さびしい食卓でも、サラダがあるだけでちょこっと違う♡
ほんとサラダっていいですよね。
今度はどんなずぼらサラダをつくろうかなー。
