「baaba、誕生日おめでとう♪」
うちのおっさんの誕生日に引き続き、2歳と５歳の孫っち達と息子が手作りで焼いたと言う誕生日ケーキを渡されて、袋を開けて見て・・・
えっ (￣口￣∥)？
思わず言葉が詰まってしまった箱入り主婦baabaです。
こんばんは(~~)/
バスクチーズケーキのポイントは、
表面を真っ黒に焦がすこと♥
じゃってね、ケーキの表面がまっくろくろすけじゃったんですもん。
チョコレートをトロッとかけてんのかなとも思ったけど、どーも違う。
うちのおっさんの時は、苺ののった生クリームでコーティングしたチョコレートケーキじゃったのに、なんで箱入り主婦baabaのんは焦げ焦げのまっくろくろすけのケーキなん？？？
失敗しちゃったのかなぁ？？？
ケーキを前にしてちょこっと言葉に詰まってる箱入り主婦baabaの様子を見て、お嫁ちゃんが
「これねー、今流行りの【バスクチーズケーキ】なんよ♥すごいでしょ。」
「えっ？バクチー？」
「baabaちがうよ~~【バスチー】」
「そうそう、【バスチー】♪」
ふたりの孫っち達に口をそろえて言われました~~
なんともはや、初めて見るパクチー・・・
じゃなかった、【バスチー】
とんと流行には疎いので、こんな風なチーズケーキの焼き方もあることを知らなくて、息子ちゃんが作ってくれた誕生日ケーキなのに、箱入り主婦baaba、失敗作かなって思っちゃいました(笑)
そんなこんな箱入り主婦baabaの横で、うちのおっさんも
「なんなぁ？この焦げ焦げのケーキは~~；」
ははははは(笑）
今度は、箱入り主婦baabaも孫っち達と一緒に
「違うよ。【バスチー】♥」
それにしても・・・
真っ黒ですなぁ(笑）
バスクチーズケーキ
「バスクチーズケーキ」とは、外側をこんがり黒く焦がしたチーズケーキのこと。
箱入り主婦baabaは「レアチーズケーキ」と「ベイクドチーズケーキ」しか知らんかったけど「バスクチーズケーキ」ってのもあるのね。
「バスクチーズケーキ」は、高温・短時間の加熱で表面をしっかりと真っ黒に焦がしたチーズケーキで、中はふわふわでクリームチーズをたっぷり使った濃厚な味わいと独特の⾷感で⼈気なチーズケーキなんだとか~~
でもって、「バスク」という名前は、スペインのバスク地⽅が発祥だからなんだそうですよ。
箱入り主婦baabaが「失敗作なんっ!?」って不安になってしまいそうなほど表面が真っ黒に焼かれているのは高温・短時間の加熱で表面にしっかりと焼き色を付けているからで、この真っ黒くろすけの「焦げ」が「バスクチーズケーキ」のポイントなんだそうです♪
バスクチーズケーキは5つの材料でOK
「バスクチーズケーキ」は、５つの材料を順番通りに混ぜて焼くとできるんだそうですよ。
1・クリームチーズ
2・グラニュー糖
3・卵
4・小麦粉
5・⽣クリーム
焼きあがったら、型のまま完全に冷めるまでおいといて、冷めたら型から外して切り分ける。
焼き立てはふくらんでいるけど、冷めると中央部分が沈んで凹んでくるんだそう。
この冷ましている間に生地がぎゅっと詰まって濃厚な味になるんだそうです♥
クッキーを砕いたボトム生地は使わない
それとこの「バスクチーズケーキ」は、クッキーを砕いたボトム生地を使わず、オーブンペーパーを型に敷き詰めた中に生地を流し入れて作ってるのね。
これもバスクチーズケーキの特徴なんだそうです。
おっ！これはいいかも♪
じゃってな、箱入り主婦baaba、下に敷いてあるクッキー生地が苦手なんじゃもん~~
詳しい作り方は、
【三越伊勢丹の食メディア― FOODIE（フーディー）】のサイトさんに載ってます♪
箱入り主婦baabaのつぶやき
お嫁ちゃんの話によると、この前のホワイトデーのクッキーや、うちのおっさんの誕生日のスポンジケーキ、今回のこのバスクチーズケーキも、「じいじ、baaba、喜んでくれるかな」って話しながら、箱入り主婦baabaの息子ちゃんが孫っち達と一緒に作ってくれたんだそうです♥
基本は息子ちゃんが作って、トッピングは孫っち達が飾り付けをして、それはそれは見ていてほほえましい光景じゃったとか♪
それにお嫁ちゃんが孫っち達の折り紙メッセージを付けてラッピングしてくれて♥
いやー、何よりも嬉しいプレゼントでありました♥
今回は、お昼にうちのおっさんと出かける用事があったので、一緒に食べれなくて残念。
でも、美味しかったです♥
と言いつつ・・・
うちのおっさんは、焦げた部分をよけて食べてました(笑)
だめやんか＼（~~)
焦げがポイントなのにねー。
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じゃけど、思えば・・・
小学校？中学校じゃったっけ？
その頃から料理に目覚めたのかな？
家庭科の時間に教材で使ってた料理カードを大切にとってていた息子ちゃん。
それが今では、ケーキやクッキーを焼けるまでになるとは、すごいが~~
箱入り主婦baabaも作ってみたいけど・・・
絶対無理よね。
じゃって、計量が苦手なんじゃもん(笑)
だめやんか＼（~~)
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